Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie
Emploi
Mure, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Sous la responsabilité de la Responsable Restauration, vous copilotez l'activité restauration dans ses dimensions opérationnelle, économique et managériale. Véritable relais terrain, vous êtes garant(e) de la qualité de l'expérience client, de la performance économique et de la dynamique d'équipe, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de la réglementation sociale. Vos responsabilités Expérience client & qualité de service * Garantir un accueil professionnel et personnalisé, en cohérence avec l'image et les valeurs de l'établissement * Faire évoluer les standards de service pour maintenir un haut niveau d'exigence * Gérer les relations clients et partenaires, traiter les réclamations avec discernement * Être force de proposition sur l'offre et son adaptation aux attentes du marché Pilotage opérationnel & performance économique * Organiser et superviser le service au quotidien, anticiper les aléas et assurer la continuité d'exploitation * Participer à l'élaboration et au suivi du budget et du compte d'exploitation * Analyser les indicateurs de performance (CA, marges, ratios matières, masse salariale, etc.) * Superviser inventaires, commandes,[...]